Plus d'informations
Description
Deze kombucha met natuurlijke matchasmaak is een licht-bruisende gefermenteerde drank op basis van groene thee.
Net als alle kombucha's, start het brouwproces met theebladeren, water en suiker. Aan het gebrouwde mengsel voegt de fabrikant vervolgens een symbiotische cultuur van bacteriën en gisten (SCOBY) toe. Om goede bacteriekolonies te laten groeien, eet de SCOBY (of 'de moeder') de suiker uit de thee. Kombucha is zeker geen bron van suiker.
Door de fermentatie worden de polyfenolen in de thee omgezet in o.a. organische zuren, wat de drank een licht zurige smaak geeft. Een ander bijproduct is koolstofdioxide, wat kombucha zijn kenmerkende bruisende eigenschap geeft.
Utilisation
Giet de kombucha in een glas en laat even rusten. Schudt zeker niet met de fles! Een teveel aan koolzuur kan je wegnemen door de kombucha even te walsen in je glas. Drink twee keer per dag 100-150 ml kombucha om te profiteren van de voordelen. Je lichaam zal eerst wat moeten wennen aan de gefermenteerde deeltjes. Niet geschikt voor vrouwen die zwanger zijn of borstvoeding geven.
Composition
Infusie van groene thee* en matcha* (gefilterd water + thee), rietsuiker* (verwerkt tijdens gisting), kombuchaculturen (bacteriën en gisten).
